Gebakken volgens klassiek Frans recept. Ambachtelijk desemdeeg, dat ontstaat door natuurlijke gisting. 30 uur rijstijd, gerold en gebakken op een stenen vloer. Dit meergranen brood van tarwe, gerst en rogge met zonnebloempitten, lijnzaad en havervlokken kan met recht een meergranen brood genoemd worden.